Le concours est organisé par l’épicerie Courte Échelle, sise à la rue Pont-à-la-Faulx, 21 à 7600 Péruwelz (BE0817.247.467.) Il débutera au printemps 2022 et se déroulera sans limite dans le temps, s’agissant d’un concours saisonnier. Le principe du concours est de se dérouler tout au long de l’année, avec 4 dates de tirages au sort qui détermineront donc 4 gagnant.e.s chaque année. L’organisateur est libre de mettre fin au concours à tout moment qu’il jugera nécessaire de le faire.

Qu’est-ce que la sève de bouleau ? C’est un produit naturel, comestible, qui ne subit aucun traitement avant la récolte et qui se présente comme un liquide au goût peu sucré prononcé et incolore. Elle est constituée à plus de 99% d’eau, c’est une eau végétale qu’on obtient en faisant une entaille dans l’écorce de l’arbre lors de la montée de sève. Différente du jus de bouleau car le jus de bouleau s’obtient par décoction de feuilles de bouleau séchées, qui a moins de bénéfice que la sève car moins de minéraux et a un goût beaucoup plus terreux se présentant sous forme de concentré à diluer dans l’eau.

Cuisiner des produits bio, c'est se laisser le temps de découvrir les vraies saveurs des aliments, c'est se donner le temps de (re)découvrir les plats que nous avons préparés...

Les jus de fruits ou de légumes, c'est bon.. mais bio, c'est encore mieux !